проведено изучение коллоидных систем, являющихся производственными стоками мясоперерабатывающих производств. Методами оптической спектрофотометрии, седиментации и рядом экспресс - методов получены результаты обработки стоков коагулянтами на основе солей алюминия и железа, и композициями коагулянтов и флокулянтов полиакриламидной природы.
Показано, что наибольшей активностью в белково-липидных системах обладают коагулянты на основе солей алюминия. Среди композиций коагулянтов с флокулянтами Ps2500 - 2640 наибольшей активностью обладают системы с большей молекулярной массой флокулянтов.