В статье обсуждаются образовательные технологии для формирования профессиональной компетентности будущих специалистов в сфере управления качеством продукции агропромышленного комплекса. Цель настоящей работы – обобщение опыта совершенствования образовательных технологий для выработки технических навыков у будущих специалистов на кафедре товароведения и управления качеством продукции агропромышленного комплекса. Показано применение технологий, нацеленных на развитие и совершенствование hard skills, высоко востребованных у работодателей. Приведены примеры апробированных образовательных технологий, способствующих формированию навыков обращения с техническими устройствами в виде действующих промышленных установок (кавитационное оборудование), а также с лабораторными моделями собственной сборки для проведения экспериментов in vitro и системами биотестирования природных материалов. Обсуждается важность применения междисциплинарного подхода для развития «жестких» технологических навыков управления процессами, важными для оценки качества продукции агропромышленного комплекса. В ходе применения описанных технологий будущие специалисты в сфере управления качеством приобретают умения по отбору и использованию природных материалов как тест-систем, обеспечивающих визуализацию сложных процессов, протекающих в пищевых системах при их обработке в производственных условиях. Кроме того, формируется способность использовать доступные бытовые устройства и экономичные материалы для построения технически простых, но высокоинформативных моделей преобразования различных видов сырья для изготовления продукции агропромышленного комплекса.
This article discusses educational technologies for developing the professional competence of future specialists in the field of quality management of agricultural products. The purpose of this work is to generalize the experience of improving educational technologies for the development of technical skills in future specialists in the Department of Commodity Science and Quality Management of Agricultural Products. It demonstrates the use of technologies aimed at developing and improving hard skills, which are highly sought after by employers. Examples of proven educational technologies are provided that facilitate the development of skills in handling technical devices in the form of operating industrial installations (cavitation equipment), as well as self-assembled laboratory models for in vitro experiments and systems for biotesting natural materials. The importance of applying an interdisciplinary approach to developing “hard” technological skills in managing processes that are essential for assessing the quality of agricultural products is discussed. Through the application of the described technologies, future specialists in quality management acquire the skills to select and use natural materials as test systems that provide visualization of complex processes occurring in food systems during their processing in industrial conditions. Furthermore, they develop the ability to use available household devices and cost-effective materials to build technically simple but highly informative models for the transformation of various types of raw materials for the manufacture of agricultural products.
1. Лесовская М. И. Ремесло в постиндустриальном обществе: на гребне «третьей волны» // Социально-экономический и гуманитарный журнал. 2017. № 1 (5). С. 29–42. EDN: YRYFDL. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/remeslo-v-postindustrialnom-obschestve-na-grebne-tretiey-volny (дата обращения: 08.04.2026).
2. Глазунова О. В., Кожаринов М. Ю. Компетенции. Попробуем измерить?! // Исследователь/Researcher. 2020. № 1 (29). С. 156–189. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/kompetentsii-poprobuem-izmerit (дата обращения: 08.04.2026).
3. Хайруллин В. А., Бакланов И. С., Ямалова Э. Н. Экономика и социология современного образования // Дискуссия. 2025. № 1 (134). С. 6–32. DOI: 10.46320/2077-7639-2025-1-134-6-32. EDN: WQIGQC.
4. Лазарева Т. А. Формирование целей подготовки будущих инженеров пищевой отрасли к проектной деятельности // Профессиональное образование в России и за рубежом. 2013. № 4 (12). С. 40–45. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/formirovanie-tseley-podgotovki-buduschih-inzhenerov-pischevoy-otrasli-k-proektnoy-deyatelnosti (дата обращения: 08.04.2026).
5. Лазарева Т. А., Рыбакова О. А. Метод обобщения содержания обучения пищевым технологиям будущих инженеров-технологов пищевой отрасли // EESJ. 2016. № 7. С. 46–54. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/metod-obobscheniya-soderzhaniya-obucheniya-pischevym-tehnologiyam-buduschih-inzhenerov-tehnologov-pischevoy-otrasli (дата обращения: 08.04.2026).
6. Миндубаева Н. Р., Мартынова О. Ю., Николаев А. А., Тихонов Н. Е. Что такое soft и hard skills? // Форум молодых ученых. 2020. № 10 (50). С. 465–468. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/chto-takoe-soft-i-hard-skills (дата обращения: 08.04.2026).
7. Губарева Л. И., Баранова С. В., Бирюкова Н. П. Профессиональные навыки и профессиональные умения в системе подготовки кадров СПО: основные подходы и определения // Ученые записки Орловского государственного университета. Серия: Гуманитарные и социальные науки. 2017. № 1 (74). С. 145–148. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/professionalnye-navyki-i-professionalnye-umeniya-v-sisteme-podgotovki-kadrov-spo-osnovnye-podhody-i-opredeleniya (дата обращения: 08.04.2026).
8. Ткачук С. И., Филимонова И. А. Практическая реализация инновационных технологий во время проведения практических работ специализированных дисциплин пищевого профиля // Научен вектор на Балканите. 2020. № 1 (7). С. 54–57. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/prakticheskaya-realizatsiya-innovatsionnyh-tehnologiy-vo-vremya-provedeniya-prakticheskih-rabot-spetsializirovannyh-distsiplin (дата обращения: 08.04.2026). DOI: 10.34671/SCH.SVB.2020.0401.0012.
9. Лесовская М. И. Адаптивность как конкурентное преимущество в системе профессионального самоопределения / Профессиональное самоопределение молодежи инновационного региона: проблемы и перспективы: сборник статей по материалам Всероссийской (национальной) научно-практической конференции (г. Красноярск, 14–25 ноября 2022 г.). Ч. 1. Красноярск – Челябинск – Нижний Новгород – М.: Красноярский государственный аграрный университет, 2023. С. 211–213. EDN: NKPCTO. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=50003791 (дата обращения: 08.04.2026).
10. Гуляева Н. С., Елисеева Е. В. Методы активизации познавательной деятельности Л. С. Выготского и их современное применение в школах // Вестник науки. 2026. Т. 4. № 1 (94). С. 539–545. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/metody-aktivizatsii-poznavatelnoy-deyatelnosti-l-s-vygotskogo-i-ih-sovremennoe-primenenie-v-shkolah (дата обращения: 08.04.2026).
11. Горшков В. В. Влияние снижения стрессов пивоваренных дрожжей на продолжительность сбраживания экстракта // Grand Altai Research & Education. 2024. № 2 (22). С. 112–123. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-snizheniya-stressov-pivovarennyh-drozhzhey-na-prodolzhitelnost-sbrazhivaniya-ekstrakta (дата обращения: 08.04.2026). EDN: LQVRWI.
12. Вендин С. В., Саенко Ю. В., Широков М. С. Установка для проращивания зерна // Техника и технологии в животноводстве. 2023. № 1 (49). С. 60–64. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ustanovka-dlya-proraschivaniya-zerna (дата обращения: 08.04.2026). DOI: 10.22314/27132064-2023-1-60.
13. Топников А. О. Перспективы внедрения виртуальной реальности в бизнес-процессы // Экономика и бизнес: теория и практика. 2021. № 7 (77). С. 144–147. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/perspektivy-vnedrenia-virtualnoy-realnosti-v-biznes-protsessy (дата обращения: 08.04.2026). DOI: 10.24412/2411-0450-2021-7-144-147.
14. Топников А. О. Проблемы внедрения виртуального моделирования в производственные сферы предприятий // Международный журнал гуманитарных и мировых наук. 2021. Т. 8–2 (59). С. 70–73. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/problemy-vnedrenia-virtualnogo-modelirovaniya-v-proizvodstvennye-sfery-predpriyatiy (дата обращения: 08.04.2026). DOI: 10.24412/2500-1000-2021-8-2-70-73.
15. Курбатов А. Ю., Ветрова М. А., Ситников И. А., Ситников А. В. Кавитационное обеззараживание воды // Успехи в химии и химической технологии. 2021. Т. 35. № 12. С. 91–93. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/kavitatsionnoe-obezzarazhivanie-vody (дата обращения: 08.04.2026).